Ricette

Pollo al latte di Cocco e Curry

Che in famiglia ci piaccia l’esotico ormai si sa!

L’altra sera abbiamo sperimentato questa ricetta con i bocconcini di pollo! Ottima riuscita!

Procedimento:

Lasciare macerare i bocconcini di pollo con un po’ di latte di cocco, sale, pepe e zenzero grattugiato per una decina di minuti e poi infarinarli.
Preparare il soffritto con olio e cipolla e unire il pollo.
Farlo cuocere inizialmente a fuoco medio poi abbassare il fuoco aggiungere poco alla volta il latte di cocco rimanente e il curry a piacere, continuare a girare fino a che il pollo non è cotto!

Secondo me il latte di cocco smorzando il sapore forte del curry rende il piatto più adatto anche ai non amanti delle spezie.

Esotico ma non troppo! Provare per credere!

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