Che in famiglia ci piaccia l’esotico ormai si sa!
L’altra sera abbiamo sperimentato questa ricetta con i bocconcini di pollo! Ottima riuscita!
Procedimento:
Lasciare macerare i bocconcini di pollo con un po’ di latte di cocco, sale, pepe e zenzero grattugiato per una decina di minuti e poi infarinarli.
Preparare il soffritto con olio e cipolla e unire il pollo.
Farlo cuocere inizialmente a fuoco medio poi abbassare il fuoco aggiungere poco alla volta il latte di cocco rimanente e il curry a piacere, continuare a girare fino a che il pollo non è cotto!
Secondo me il latte di cocco smorzando il sapore forte del curry rende il piatto più adatto anche ai non amanti delle spezie.
Esotico ma non troppo! Provare per credere!
