Ricette

Vellutata di Zucca, Carota e Pancetta

L’autunno è il sinonimo di vellutate e io non potevo che iniziare con la vellutata più autunnale che ci sia!

Ingredienti per 2 persone:
-400 gr di zucca
-1 carota
-70 gr di pancetta affumicata
-cipolla
-olio
-400 ml di acqua
-sale e pepe

Procedimento:
Far soffriggere la cipolla e la pancetta, quando è ben dorata aggiungere la zucca tagliata a pezzetti piccoli o a fette sottili e la carota sempre a pezzi. Lasciar cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
Aggiungere l’acqua e far bollire per 20/25 minuti finché le verdure diventano morbide.
Frullare il tutto e, se servisse, aggiungere sale e pepe. (Io non ho aggiunto sale perché la pancetta era ben saporita).
Fatemi sapere cosa ne pensate!

Ricetta tratta da “Zuppe, Creme e Vellutate” di Ippocampo Editore.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...