Un modo diverso per mangiare un ortaggio di stagione è rendendolo appetitoso!
Ingredienti:
-1 cavolfiore
-300 ml di latte
-30 gr burro
-20 gr farina
-parmigiano reggiano
– sale
-pepe
-noce moscata
Procedimento:
Mettere a sbollentare il cavolfiore pulito e tagliato a cimette in acqua bollente salata per 20/25 minuti. Per evitare l’odore forte del cavolfiore io metto un po’ di aceto e vi assicuro che funziona!
Nel frattempo preparare la besciamella: io metto il burro e latte in un pentolino, quando il burro è sciolto unisco la farina poco alla volta continuando a mescolare con una frusta; poi aggiungo sale, pepe e noce moscata.
Preriscaldo il forno a 180° modalità ventilata.
Una volta cotto il cavolfiore lo scolo e lo lascio raffreddare un attimo, nel frattempo imburro una teglia e unisco il cavolfiore.
Ora la parte golosa, ricopro il cavolfiore con la besciamella che deve essere abbastanza liquida e spolvero con il parmigiano reggiano.
Cuocio 15/20 minuti a 180° e poi 10 minuti a 200° modalità grill in modo da formare una bella crosticina.
Fateci sapere cosa ne pensate! #cavolfioregoloso
