Ecco un salva-cena veloce e di gusto.
Ingredienti per 2 persone:
-200 gr di zucchine;
-1 patata media;
-1 cipolla;
-90 gr di brie senza crosta;
-300 ml di acqua;
-2 cucchiai di olio evo;
-sale e pepe.
Procedimento:
Far rosolare le zucchine tagliate a tocchetti con cipolla e olio per 10 minuti a fuoco vivo, abbassare il fuoco e, aggiungendo un cucchiaio d’acqua, far cuocere per altri 30 minuti.
Unire l’acqua e portare a bollore. Togliere dal fuoco, aggiungere il brie e frullare.
Aggiungere sale e pepe.
Servire con un filo d’olio a crudo.
Et voilà. Fatemi sapere cosa ne pensate!
