Lifestyle · Ricette

Torta di compleanno: Il Bosco

Ecco qua la Ricetta della Torta di compleanno!

E’ una Molly Cake con Camy Cream alla vaniglia e gocce di cioccolato fondente, ricoperta con sabbia di cioccolato fondente.
La ricetta è di @eatcooklovis con qualche piccolissima modifica.

MOLLY CAKE

Ingredienti (stampo da 18 cm)

-250 g di farina
-250 g di zucchero
-250 ml di panna liquida
-3 uova
-10 g di lievito per dolci
-1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Procedimento

  • Montate la panna e tenetela da parte
  • In una ciotola lavorate le uova e lo zucchero fino a farlo sciogliere
  • Aggiungete la farina, il lievito e l’estratto con l’aiuto dello fruste elettriche
  • Unite la panna al composto poco per volta con movimenti lenti dal basso verso l’alto.
  • Una volta ottenuto l’impasto liscio e compatto versatelo in una teglia precedentemente rivestita di carta forno e livellatelo il più possibile
  • Infornate a 180° per 65 minuti, dopo i primi 50 minuti fate la prova stecchino
  • sfornate e lasciate raffreddare su una gratella

CAMY CREAM

Ingredienti

-500g di mascarpone
-250 g di panna fresca
-170 g di latte condensato
– 1 cucchiaino di vaniglia

Procedimento:

  • Montate la panna fredda di frigo e tenetela da parte.
  • Montate il mascarpone con le fruste elettriche,aggiungete poco a poco il latte condensato e la vaniglia, fino ad ottenere un composto bello sodo.
  • Con una spatola aggiungete al composto la panna montata poco a poco, con movimenti lenti dal basso verso l’alto.

SABBIA DI CIOCCOLATO

Ingredienti

-125 g di zucchero a velo
-50 g di cioccolato fondente al 70%
-50 ml di acqua fredda

Una volta pronte le tre preparazioni ho tagliato a strati la Molly Cake che avevo lasciato nel frigo per renderla più compatta. Ho farcito ogni strato con la Camy Cream e gocce di cioccolato, e sulla cima della torta ho messo un leggero strato di Camy Cream e ho ricoperto con il cioccolato sabbiato! Effetto super!

Quale preferite?

Il topper è un fai da me, l’alzatina è di GIUNIGOR

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