Ecco qua la Ricetta della Torta di compleanno!
E’ una Molly Cake con Camy Cream alla vaniglia e gocce di cioccolato fondente, ricoperta con sabbia di cioccolato fondente.
La ricetta è di @eatcooklovis con qualche piccolissima modifica.
MOLLY CAKE
Ingredienti (stampo da 18 cm)
-250 g di farina
-250 g di zucchero
-250 ml di panna liquida
-3 uova
-10 g di lievito per dolci
-1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Procedimento
- Montate la panna e tenetela da parte
- In una ciotola lavorate le uova e lo zucchero fino a farlo sciogliere
- Aggiungete la farina, il lievito e l’estratto con l’aiuto dello fruste elettriche
- Unite la panna al composto poco per volta con movimenti lenti dal basso verso l’alto.
- Una volta ottenuto l’impasto liscio e compatto versatelo in una teglia precedentemente rivestita di carta forno e livellatelo il più possibile
- Infornate a 180° per 65 minuti, dopo i primi 50 minuti fate la prova stecchino
- sfornate e lasciate raffreddare su una gratella
CAMY CREAM
Ingredienti
-500g di mascarpone
-250 g di panna fresca
-170 g di latte condensato
– 1 cucchiaino di vaniglia
Procedimento:
- Montate la panna fredda di frigo e tenetela da parte.
- Montate il mascarpone con le fruste elettriche,aggiungete poco a poco il latte condensato e la vaniglia, fino ad ottenere un composto bello sodo.
- Con una spatola aggiungete al composto la panna montata poco a poco, con movimenti lenti dal basso verso l’alto.
SABBIA DI CIOCCOLATO
Ingredienti
-125 g di zucchero a velo
-50 g di cioccolato fondente al 70%
-50 ml di acqua fredda
Una volta pronte le tre preparazioni ho tagliato a strati la Molly Cake che avevo lasciato nel frigo per renderla più compatta. Ho farcito ogni strato con la Camy Cream e gocce di cioccolato, e sulla cima della torta ho messo un leggero strato di Camy Cream e ho ricoperto con il cioccolato sabbiato! Effetto super!
Quale preferite?
Il topper è un fai da me, l’alzatina è di GIUNIGOR
