Ricette

Hummus di ceci e calamari alla piastra

Buongiorno Bellezze,
finalmente qui con una nuova ricetta che stiamo adorando!

Ingredienti:
-ceci lessati
-succo di limone
-calamari
-olio

Procedimento:
Per prima cosa sciacquo sotto l’acqua corrente i ceci già lessati.
Io come proporzione uso una scatola di ceci a persona.
In un pentola faccio rosolare cipolla e olio e poi aggiungo i ceci in modo che si insaporiscano.
Nel frattempo ungo leggermente una piastra e metto a cuocere i calamari (io uso quelli congelati che lascio scongelare bene e tampono per far assorbire l’acqua prima di metterli sulla piastra).
Li lascio cuocere ben bene.

Poi frullo i ceci aggiungendo succo di limone, olio a volontà, pepe e rosmarino. Aggiungo acqua bollente per ammorbidire la consistenza, deve venire una sorta di crema.
Una volta che è tutto pronto impiatto mettendo sotto l’hummus e adagiando i calamari.

Un pò di olio e sale a piacere et voilà!

Piatto super veloce, estivo ed effetto!
P.S. Anche Ginevra impazzisce per la crema di ceci!

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