Ricette

BOWL

Finalmente ragazze vi scrivo per bene una delle mie ricette dell bowl di pesce.

Ingredienti:
-riso per sushi
-salmone e gamberi
-avocado
-mango
-edamame
-anacardi
-salsa teriaki

Procedimento:
Per prima cosa lavo bene il riso sotto l’acqua fredda corrente per togliere l’amido (questa è la stessa procedura che si usa per fare il sushi e serve ai chicchi per non incollarsi fra di loro).
Poi lo faccio cuocere per circa 18 minuti coperto a fuoco basso.
Nel frattempo faccio bollire gli edamame e preparo gli ingredienti a freddo.

Taglio il mango e l’avocado, per evitare che si anneriscano li bagno con un po’ di limone.
Poi spezzetto gli anacardi o le mandorle ( si possono fare anche tostare, buonissimi in entrambi i modi!) .

Infine mi dedico al pesce, tolgo la pelle del salmone che ho abbattuto “artigianalmente”. Io congelo il pesce per minimo 96 ore e lo lascio scongelare in frigo, controllo bene che non ci siano spine e lo taglio a dadini. In questa versione ho aggiunto anche i gamberi scottati con un po’ di tabasco.

Una volta pronti tutti gli ingredienti compongo il piatto.
Amo le ciotole!
Sotto metto il riso e poi dispongo edamame, pesce, avocado e mango. Aggiungo la granella di anacardi e concludo con la salsa teriaki che amo particolarmente, si tratta di una glassa densa che trovo in un negozio vicino al mio ufficio.

Le bowl sono un piatto molto versatile, salutare e super estivo! Se ne possono fare di infinite varianti, successo assicurato SEMPRE!

Se le provate fatemi sapere cosa ne pensate!

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